Polpette in umido

Chiftelele - polpette- se pot găti în tigaie cu puțin unt, sau la cuptor. După preferințe se pot face diferite sosuri.

Intro
- chiftele Macelleria Francesca e Federico,
- 300 gr. roșii pasate,
- ceapă,
- morcov,
- o tulpină de apio,
- 2 linguri de ulei de măsline,
- sare și piper.

 
Mod de preparare
Într-o tigaie se călesc în uleiul de măsline, ceapa, morcovul și tulpina de apio, toate tăiate mărunt, după care se adaugă chiftelele și se frig pe toate laturile. Se adaugă roșiile pasate și jumătate de pahar de apă. Se coace cu capac timp de 20-30 de minute. Când este aproape gata, se condimentează cu sare și piper